Один из древнейших суперфудов человечества — водоросли! Их включали в рацион викинги, кельты, японцы и полинезийцы. Сегодня исследования подтверждают опыт предков: водоросли — это концентрат йода, минералов и антиоксидантов, необходимых для здоровья щитовидной железы, иммунитета и кожи.

Это важный компонент рациона, особенно в регионах с дефицитом йода. Достаточно 2–3 раз в неделю добавлять их в смузи, мисо-суп или салаты вместо соли.

Какие именно виды водорослей бывают, в чём их польза и какие противопоказания стоит учитывать:

1. Ирландский мох (Sea Moss)

Красная морская водоросль, часто продаётся в сухом виде или как гель. Растёт в Атлантике, богата каррагенаном.

Чем полезен: поддерживает пищеварение и иммунитет, содержит множество минералов (кальций, магний, йод, калий), антиоксидант.

Противопоказания: избыток йода может вызвать гипертиреоз; возможны аллергии, загрязнение тяжёлыми металлами. Не для людей с заболеваниями щитовидки или на антикоагулянтах. Может вызвать тошноту при переедании.

2. Спирулина

Сине-зелёная пресноводная водоросль (цианобактерия), часто в порошке или таблетках. Древний суперфуд ацтеков.

Чем полезна: богата белком (до 60%), витаминами (A, B, E, K), железом. Поддерживает иммунитет, антиоксидант, изучается её влияние на холестерин и сахар в крови. Отличный источник белка.

Противопоказания: может содержать токсины (микроцистины) из загрязнённой воды; ухудшает аутоиммунные заболевания. Не для беременных, кормящих или с фенилкетонурией. Возможны тошнота, головные боли.

3. Хлорелла

Зелёная пресноводная водоросль, в порошке или таблетках.

Чем полезна: высокий хлорофилл, белок, витамины (B12, C), минералы. Поддержка иммунитета, антиоксидант, улучшает кожу и пищеварение.

Противопоказания: может вызвать диарею, тошноту, вздутие, аллергии на йод или плесень. Нельзя с ослабленным иммунитетом или на варфарине (из-за витамина K). Возможна загрязнённость металлами.

4. Келп

Коричневая морская водоросль, часто сухая или в порошке. Растёт в холодных водах.

Чем полезен: источник йода, калия, железа; поддерживает щитовидку и пищеварение, антиоксидант.

Противопоказания: высокий уровень йода — при заболеваниях щитовидной железы только после консультации с врачом. Нельзя при проблемах с почками, приёме антикоагулянтов или при гипертонии.

5. Нори

Красная морская водоросль, сушёные листы для суши.

Чем полезна: богата омега-3, витаминами (A, C, B12), минералами. Поддерживает сердце, иммунитет, кожу; низкокалорийная.

Противопоказания: редко, но возможны аллергии; высокое содержание натрия для гипертоников. Возможны загрязнения металлами в дешёвых сортах.

6. Вакаме

Коричневая морская водоросль, в салатах или супах.

Чем полезна: источник фукодана (его свойства активно изучаются), йода, кальция; поддерживает здоровье волос и кожи.

Противопоказания: избыток йода; может накапливать металлы. Противопоказана при заболеваниях щитовидной железы или при приёме кроверазжижающих препаратов.

7. Дульсе

Красная морская водоросль, сухая или свежая.

Чем полезна: высокое содержание белка, калия и железа. Поддерживает сердце и иммунитет, обладает антиоксидантным действием и улучшает пищеварение.

Противопоказания: высокое содержание калия опасно для людей с заболеваниями почек и нарушением электролитного баланса. Возможны аллергические реакции, а также накопление йода и тяжёлых металлов.