Недавно я слушала видео в рамках понимания и работы с РПП (расстройствами пищевого поведения). Оно мне показалось очень интересным с точки зрения биохимии и пищеварения также. Потому что разные нарушения работы ЖКТ, дефициты, нарушение отношений с едой — тут в основе, в базе огромный пласт того, что уже на уровне ротовой полости из-за современного ритма и особенностей жизни нарушается пищеварение.

Что происходит, когда мы едим с гаджетами?

1. Отключается осознанное питание. Когда человек отвлекается на экран, он теряет контакт с сигналами насыщения от тела. В результате люди съедают на 10–25% больше калорий за приём пищи, не замечая этого. Мозг просто не успевает зарегистрировать сигнал: «я наелся».
2. Снижается выработка пищеварительных ферментов и желудочного сока. Процесс пищеварения начинается ещё во рту и сильно зависит от парасимпатической нервной системы. Когда вы смотрите видео (особенно негативный контент) или спорите в комментариях, активируется симпатическая система («бей или беги»). Как результат: меньше слюны и амилазы, хуже расщепление углеводов, меньше соляной кислоты и пепсина в желудке, хуже перистальтика и секреция желчи. Итог: еда хуже переваривается, появляется тяжесть, вздутие, рефлюкс. Стресс и отвлечение во время еды снижают моторику желудка и секрецию желудочного сока.
3. Нарушается баланс между грелином и лептином. Отвлечение тормозит нормальную работу оси «мозг — ЖКТ». Грелин (гормон голода) продолжает выделяться дольше, чем нужно, а лептин (гормон насыщения) хуже распознаётся гипоталамусом. Это одна из причин переедания и набора веса при привычке есть перед экраном.
4. Ухудшается разнообразие микробиоты. Когда еда плохо переваривается в верхних отделах ЖКТ, в толстую кишку попадает больше непереваренных частиц. Это меняет состав микробиоты в сторону условно-патогенной флоры и провоцирует воспаление.
5. Психологический эффект: еда перестаёт приносить удовольствие. Дофаминовая стимуляция от ленты сильнее, чем от вкуса еды. Со временем мозг «обесценивает» нормальную еду, и человек начинает искать всё более яркие вкусы (соль, сахар, жир). Приём пищи — отдельное действие, и на нём нужно сосредоточиться.

Дети и взрослые, которые едят перед телевизором или телефоном, имеют выше риск ожирения и метаболического синдрома.

Что делать?

Простое правило, которое даёт огромный эффект: выделите себе 20–30 минут за столом — без телефона, без ноутбука, без телевизора. Только еда и внимание к вкусу, текстуре, запаху. Вообще задумайтесь, когда в последний раз вы давали себе эту возможность — просто поесть в тишине, не торопясь. В том видео говорили, что определённая музыка ещё может улучшать вкус еды, но я так не пробовала.

Поблагодарите, что у вас есть эта еда, подумайте, из чего она, какая она, кто её готовил, собирал, продавал, какой путь она проделала, чтобы оказаться сейчас у вас.

Жуйте медленно, не берите следующий кусочек, если первый ещё во рту. Есть правило 20–30 жеваний на кусочек, чтобы достаточно запустить процесс переваривания уже во рту.

Если не знаете, с чего начать работу с пищеварением, то эта статья — ваш первый шаг.

Хочешь разобраться, что подойдёт именно тебе? Записаться на консультацию →